לאגון מוביל בתחום הקולינרי דרוש למפעל מנהל מטבח

עדיין מחפשים עבודה במנועי חיפוש? הגיע הזמן להשתדרג!

במקום לעבור לבד על אלפי מודעות, Jobify מנתחת את קורות החיים שלך ומציגה לך רק משרות שבאמת מתאימות לך.

מעל 80,000 משרות • 4,000 חדשות ביום
חינם. בלי פרסומות. בלי אותיות קטנות.

מיכל משאבי אנוש

מספר מקומות

מיכל משאבי אנוש

מספר מקומות
מלאה
12,000-17,000 ₪ הערכה מבוססת AI ולא שכר שהתקבל מהמעסיק
הערכה מבוססת AI ולא שכר של המעסיק

ניהול שוטף של כלל פעילויות המטבח
גיוס, ניהול, הכשרה ופיקוח על צוות המטבח טבחים, עוזרי טבח, עובדי ניקיון וכו
אחריות על בניית מתכונים בשיתוף עם השף הקבוצתי הכולל התאמות עונתיות, עלויות ורווחיות
תכנון וביצוע הזמנות של חומרי גלם, ניהול ספקים ומעקב אחר עלויות
ניהול מלאי, כולל קבלת סחורה, תיעוד, תאריכים ותנאי אחסון
הקפדה על תקני בטיחות מזון, ניקיון ותברואה (כולל עמידה בדרישות רגולטוריות)
בקרת איכות על המנות היוצאות מהמטבח
תכנון ויישום נהלי עבודה במטבח לשיפור יעילות ותפעול
ניהול תקציב המטבח, ניתוח עלויות מזון וייעול הוצאות
עבודה שוטפת מול גורמים נוספים בארגון ניהול, רכש, לוגיסטיקה וכו
אחריות על תחזוקת ציוד המטבח ודיווח על תקלות

דרישות:
ניסיון קודם בניהול מטבח הכנות חובה
ידע קולינרי רחב וניסיון מעשי בבישול מקצועי
ניסיון בניהול צוות עובדים מגוון והובלת צוותים
היכרות עם נהלי בטיחות מזון, HACCP ותברואה חובה
יכולת ניהול תקציב, שליטה בעלויות מזון וניהול מלאי
יכולת ארגון, עמידה בלחץ ותודעת שירות גבוהה
שליטה ביישומי מחשב בסיסיים(Office, מערכות לניהול מלאי/הזמנות)
עבודה במשרה מלאה 6 ימי עבודה בשבוע (7:00-16:30) המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.