Köchin/ Koch für Großküche und Bistro (m/w/d)

Der Städtische Eigenbetrieb Behindertenhilfe sucht unbefristet eine/-n Köchin/ Koch (m/w/d) mit einer wöchentlichen Arbeitszeit von 30 bis 32 Stunden.

Der Städtische Eigenbetrieb Behindertenhilfe (SEB) unterstützt seit 1999 Kinder, Jugendliche und Erwachsene mit und ohne Beeinträchtigungen im Rahmen von vielfältigen Angeboten. Dazu gehören unterschiedliche Wohn- und Betreuungsangebote, ein ambulanter Pflegedienst, Integrative und Komplex-Kindertagesstätten, heilpädagogische Horte sowie verschiedene Förder- und Beratungsstellen in Leipzig.

Zur Versorgung unserer 15 Kindertagesstätten, Ganztagsbetreuungen und Wohneinrichtungen wurde bereits zu Beginn unserer Unternehmensgeschichte eine betriebseigene Großküche in der Riesaer Straße in Leipzig errichtet. Unser zehnköpfiges Küchenteam bereitet täglich frische, sowohl warme als auch kalte Speisen für die Frühstücks-, Mittags-, Nachmittags- und Abendversorgung in unseren Einrichtungen zu. Auch bei Veranstaltungen übernimmt das Team die gastronomische Versorgung unserer Gäste. Seit Juli 2020 ergänzen wir unser Angebot um das RegenwaldBistro mit großem Abenteuerspielplatz auf unserem KidsCampus in der Friedrich-Dittes-Straße, welches öffentlich von Kindern, Jugendlichen und Familien wochentags und auch am Wochenende besucht werden kann.

Das erwartet Sie

In unserer Großküche

• Gemeinsam in einem Team von circa zehn Beschäftigten sind Sie verantwortlich für die Zubereitung von kalten und warmen Speisen (circa 1000 Mittagessen pro Tag, teilweise Frühstücks- und Vesperversorgung an 365 Tagen pro Jahr) – unter Beachtung kultureller und gesundheitlicher Besonderheiten von Krippen- und Kindergartenkindern sowie Menschen mit schweren Krankheitsbildern.
• Dazu zählt neben der Zubereitung das Portionieren und Bereitstellen der Speisen für die Auslieferungen in die Einrichtungen des SEB.
• Sie unterstützen Veranstaltungen im Rahmen der gastronomischen Versorgung.
• Sie übernehmen und überwachen die Warenannahme, -lagerung und -verteilung.
• Unter Beachtung von Hygienestandards und der Lebensmittelverordnung überwachen Sie die Reinigungs- und Wartungsarbeiten der Küchenanlagen, -geräte sowie -hilfsmittel.
• Sie bringen neue Ideen zur ständigen Weiterentwicklung des Leistungsangebotes der Großküche ein.
  
  

• Sie setzen nach Absprache Veranstaltungen im Rahmen der gastronomischen Versorgung um.
• Sie übernehmen den täglichen Kassenabschluss sowie die Bestellung.
• Sie leiten das Bistroteam fachlich an und übernehmen gemeinsam Küchentätigkeiten wie die Zubereitung und Ausgabe von Speisen und Getränken.
• Sie setzen unser Hausrecht bei Nichteinhaltung der sich auch auf den Spielplatz erstreckenden Hausordnung durch.
• Sie übernehmen die abschließende Kontrolle des Außenspielbereiches in Bezug auf Sicherheit und mögliche Unfallgefahren in Vorbereitung für den Kita- und Hortbetrieb des nächsten Tages.
• Einhaltung von Hygienevorschriften/ HACCP
  
  

• einen Berufsabschluss als Köchin/ Koch (m/w/d)
• Freude, Motivation und Spaß an Ihrer neuen Tätigkeit in unserem Küchenteam
• Erfahrungen in der Zubereitung von Speisen und Erfahrung im Umgang mit Küchen- und Kassentechnik
• sowohl die Freude an der Arbeit im Team, als auch die Fähigkeit, eigenverantwortlich zu arbeiten
• Sie sind bereit am Wochenende zu arbeiten
  
  

• Wir freuen uns auf Sie – auf Ihre Ideen und Erfahrungen, die Sie mitbringen.
• Zeit für sich – denn bei uns erhalten Sie 30 Tage Urlaub und bis zu zwei freie Tage zusätzlich.
• attraktive Arbeitszeiten – ohne Schichten oder Nachtarbeit
• Vergütung nach Tarifvertrag – mit einem jährlichen Einstiegsgehalt zwischen 31.506 Euro und 34.906 Euro brutto entsprechend der Bewertung nach Entgeltgruppe 5 TVöD (Werte entsprechen einer Ausübung der Stelle bei 32 Stunden/ Woche einschließlich einer Jahressonderzahlung). Zusätzlich erhalten Sie Samstags-, Sonntags- und Feiertagszuschläge.
• Ihre persönliche Weiterentwicklung unterstützen wir gern mit Fortbildungsmöglichkeiten und bis zu drei Tagen Bildungsurlaub im Jahr.
• Zusätzlich abgesichert sind Sie durch unsere arbeitgebermitfinanzierte betriebliche Altersvorsorge.
• Günstiger mobil sein – denn bei uns können Sie das Jobticket der Leipziger Verkehrsbetriebe kostengünstiger erwerben.
  
  

• Bewerbungsanschreiben
• tabellarischen Lebenslauf
• Zeugniskopien und Beurteilungen