מנהל/ת מטבח לכפר הילדים והנוער בסיכון "בית אפל"

לכפר הילדים והנוער בסיכון "בית אפל" בגן יבנה דרוש/ה מנהל/ת מטבח.
התפקיד כולל:
1. אחריות למתן כל שירותי המזון.
2. אחריות, פיקוח, הדרכה והכשרת צוות עובדי המטבח.
3. אחריות לתכנון וביצוע התפריט היומי והשבועי ולעיתים תכנון תפריטים מיוחדים.
4. פיקוח והכנת הארוחות בשיתוף צוות עובדי המטבח.
5. אחריות לבטיחות תברואה והיגיינה בשרותי התזונה.
6 שותף בביצוע רכש מזון וציוד תפעולי (במשותף עם צוות המחסן)
7. אחריות לעמידה במסגרת תקציב המזון ותקציב שעות העבודה במוסד.
8. אחריות על הגשת הארוחות בחדר האוכל כולל: ניקיון ואסתטיקה.
9 . אחריות על הציוד ורכוש חדרי האוכל והמטבח.
10. הכנת תכנית עבודה ולוח זמנים לצוות עובדי המטבח.
11. נכונות לעבודה בשעות ע"פ צורכי המערכת. יתכנו שעות עבודה לא שגרתיות.
משרה מלאה.
תנאים סוציאליים מעולים.
דרישות התפקיד
1. בוגר/ת בית ספר מקצועי סוג 2 / 3 וקורס מנהל מטבח
2. בעל/ת 3-4 שנות ניסיון לפחות בניהול מטבח מוסדי עם ניסיון בבישול רגיל, דיאטטי ובאפיה.
4. בעל/ת ניסיון בניהול צוות עובדים, יחסי אנוש טובים.
5. יכולת עבודה בסביבה ממוחשבת.
6. ידע והתנהלות על פי נהלי בטיחות המזון.
7. אחריות על ניהול הרכש והמלאי עבור המטבח.