jobify_logo ×
  • מִשׁתַמֵשׁ
  • התחברות/הרשמה
  • עמוד הבית
  • מי אנחנו
  • מעסיקים מובילים
  • צרו קשר
  • תנאי שימוש
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
קרן עזריאלי טקסט בעברית עם סמל אינסוף social_security the_israeli_employment_service work_office המקום
jobify_logo
  • מי אנחנו
  • מעסיקים מובילים
  • פרסום משרה חינם
  • צרו קשר
דילוג לתוכן
jobify_logo

משרות דרושים קצב

הזמנה, בדיקה וקנייה של בשר לצורך הכנתו ומכירתו כמוצרי בשר למאכל. ביצוע פעולות כגון חיתוך, קיצוץ, הסרת עצמות, קשירה וטחינה של בשר בקר, חזיר ועוף. הכנת סוגי הבשר הללו למאכל.

סה"כ משרות: 416
חיפוש בתוצאות
  • רשימת משאלות

    לסופר ברשפון דרושים קצב\ים

    • map_icon רשפון
    אור שיווק - סופר רשפון

    אור שיווק - סופר רשפון

  • רשימת משאלות

    דרושים /ות עובדים /ות למחלקת קצבייה /מעדנייה

    • map_icon מיקום לא צוין
    רמי לוי

    רמי לוי

  • רשימת משאלות

    דרוש/ה עובד/ת למחלקת בשר טרי

    • map_icon מיקום לא צוין
    רמי לוי

    רמי לוי

  • רשימת משאלות

    קצב /ית לרשת רוסמן מרקט - לסניף חדש בקריית גת

    • map_icon אשדוד
    רוסמן מרקט

    רוסמן מרקט

  • רשימת משאלות

    קצב /ית

    • map_icon עכו
    רוסמן מרקט

    רוסמן מרקט

  • רשימת משאלות

    דרושים/ות קצבים/ות ועובדי/ות מעדניית גבינות

    • map_icon פתח תקווה
    רמי לוי שיווק השקמה.

    רמי לוי שיווק השקמה.

  • רשימת משאלות

    לסניף MERKAZA בירכא דרוש/ה קצב/ית

    • map_icon ירכא
    Merkaza

    Merkaza

  • רשימת משאלות

    דרוש/ה עובד/ת למחלקת בשר טרי במבשרת ציון

    • map_icon הר אדר
    רמי לוי שיווק השקמה.

    רמי לוי שיווק השקמה.

  • רשימת משאלות

    קצב /ית בתנאים טובים! למטבח מוסדי בקריית אתא

    • map_icon חיפה
    תיגבור 1

    תיגבור 1

  • רשימת משאלות

    דרושים /ות עובדים /ות למחלקת קצבייה /מעדנייה לרמי לוי- תנאים מצויינים!

    • map_icon בית שאן
    רמי לוי שיווק השקמה בע"מ

    רמי לוי שיווק השקמה בע"מ

  • קוֹדֵם
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • הַבָּא

שאלות ותשובות נפוצות לעיסוק קצב

קצב אחראי על עיבוד, חיתוך והכנת מוצרי בשר שונים (בקר, עוף, כבש ודגים) למכירה לצרכנים. תפקידו כולל פירוק גופים של בעלי חיים לנתחים שונים, ניקוי וסידור הבשר, הכנת מוצרים מעובדים (כמו קציצות או נקניקיות), שמירה על ניקיון וסטנדרטים מחמירים של היגיינה, ותפעול נכון של ציוד קצבות. בנוסף, הקצב לרוב עוסק במכירה ישירה ללקוחות, מתן ייעוץ קולינרי על דרכי בישול של נתחים שונים, ושירות לקוחות אישי. במקומות עבודה רבים, על הקצב לוודא את טריות הבשר, ניהול מלאי יעיל כדי למזער פחת, ושמירה על נהלי בטיחות מזון ובמקרים רלוונטיים גם על חוקי הכשרות. הקצב נדרש להפגין ידע אנטומי של בעלי חיים כדי למקסם כל נתח ולהציע ללקוח מוצר איכותי.

לרוב לא נדרשת השכלה פורמלית אקדמית, אך נדרשת הכשרה מקצועית כקצב (קורס קצבות מקצועי או הכשרה מעשית בתוך העסק). הכשרה זו מקנה ידע באנטומיה של בעל החיים, טכניקות חיתוך מקצועיות, היגיינה ובטיחות מזון, ואחסון נכון. נדרשת הבנה בסיסית בניהול מלאי ועבודה עם קופה רושמת (במרבית המקומות). אם מדובר בעבודה במקומות כשרים, נדרשת היכרות מעמיקה עם דיני הכשרות והקפדה יתרה על נהלים אלו.

יום עבודה טיפוסי מתחיל מוקדם בבוקר בארגון ובדיקת חומרי הגלם שהגיעו. הקצב מנקה ומכין את עמדת העבודה, בודק טמפרטורות של מקררים ומקפיאים כדי להבטיח את איכות הבשר. לאחר מכן, הוא מתחיל בפירוק הנתחים הראשיים, חיתוך מדויק לפי דרישות הלקוחות או לפי צורכי החנות, ואריזת המוצרים. במהלך היום מתבצעת תחלופת קהל גבוהה, והקצב מספק שירות פרונטלי, עונה על שאלות הלקוחות ומייעץ להם לגבינתחים מתאימים למתכונים שונים. לקראת סיום היום הוא מוודא ניקיון יסודי של כלל הציוד, המשטחים והמחסנים בהתאם לנהלי משרד הבריאות.

מיומנויות טכניות (Hard Skills): שליטה בשימוש בסכינים וציוד חיתוך, הכרת סוגי ונתחי בשר, ידע בטכניקות יישון ועיבוד בשר, ושליטה בנהלי היגיינה ובטיחות מזון. מיומנויות רכות (Soft Skills): שירותיות ויחסי אנוש מצוינים, יכולת למכירה ושיווק ללקוחות, עבודה תחת לחץ (במיוחד בערבי חגים או בסופי שבוע), עמידה בסטנדרטים של סדר וניקיון, ויכולת עבודה טובה בצוות.

עבודה פיזית מאומצת וממושכת בעמידה, לעיתים בסביבה קרה מאוד (כאשר עובדים בתוך חדרי קירור). הקצב נדרש לשמור על ריכוז גבוה ובטיחות מרבית בכל עת בשל העבודה עם סכינים חדים וציוד מכני. בנוסף, מדובר בעבודה דינמית ותובענית בשעות לחץ, במיוחד סביב חגים. האתגר לשמר איכות גבוהה, שירות לקוחות סבלני ומקצועי תחת לחץ זמנים, יחד עם הצורך בניהול מלאי מדויק למניעת פחת משמעותי, מהווים חלק מרכזי מהאתגרים היומיומיים.

קצב מתחיל: 7,000 - 12,000 ש"ח ברוטו בחודש. קצב מנוסה (מספר שנות ניסיון): 12,000 - 18,000 ש"ח ברוטו בחודש. קצב בכיר / מנהל קצבייה: 15,000 - 25,000 ש"ח ברוטו בחודש. קצבים עצמאיים בעלי אטליז מצליח יכולים להגיע להכנסה גבוהה משמעותית, התלויה בניהול העסקי, אך כרוכה בסיכון ובהשקעה כספית מקדימה.

מסלול הקידום המקצועי יכול להתחיל כעובד לא מיומן הלומד "על הדרך" או כקצב מתחיל, ובהמשך להתקדם לקצב מנוסה ומומחה בנתחים מיוחדים או ביישון. קידום ניהולי אפשרי לתפקידי משמרת, מנהל קצביה או מנהל מחלקת בשר ברשתות שיווק גדולות. קצבים רבים שואפים לפתוח עסק עצמאי (קצביית בוטיק), מה שמהווה את אפיק הקידום המרכזי והרווחי ביותר עבור אלו בעלי התשוקה והכישורים העסקיים.

משרות בתחום זה קיימות בפריסה ארצית רחבה, שכן כל רשת שיווק מזון, סופרמרקט או מעדנייה זקוקים לקצבים. עם זאת, רכוז גבוה יותר של קצביות בוטיק ומוקדי תעסוקה יוקרתיים נמצא באזורי מגורים מרכזיים ובערים גדולות כמו תל אביב, גוש דן ומרכזי ערים נוספים במרכז הארץ.

תחום הקצבות חווה רנסנס בשנים האחרונות בזכות עלייה בתרבות הבשר ודרישה למוצרי איכות וקצביות בוטיק, מה שמבטיח ביקוש יציב לקצבים מיומנים. בעוד שאוטומציה יכולה לגעת בתהליכי אריזה או פריסה בסיסיים ברשתות ענק, המגע האנושי, הייעוץ הקולינרי והתאמת הבשר ללקוח הופכים את המקצוע הזה למוגן יחסית. המגמה המובילה היא התמקצעות לעבר בשר מיושן, מומחיות בנתחים פחות שגרתיים ודגש על איכות ומקוריות.

שאלות נפוצות של מחפשי עבודה בתפקיד קצב

בתחום הקצבות בישראל הדרך הנפוצה ביותר להתחיל ללא ניסיון היא קבלה לעבודה כעוזר קצב ברשתות שיווק גדולות או אצל קצבים מומחים, שם לומדים את המקצוע תוך כדי עבודה. קיימים גם קורסים מקצועיים קצרים להכשרת קצבים המועברים על ידי משרד העבודה או גופים פרטיים, המקנים כלים בסיסיים ושיטות עבודה עליהם ניתן לבנות קריירה.

אין צורך בתואר אקדמי כדי לעבוד כקצב בישראל. הדגש הוא על מיומנות טכנית, הבנה בבטיחות מזון ועבודה עם בשר, ותעודות הסמכה מקצועיות רלוונטיות אם קיימות. הידע המעשי והניסיון הם המדד המרכזי שמעסיקים מחפשים בשוק זה.

נדרשים כמה חודשים של עבודה אינטנסיבית כדי לרכוש בסיס טוב ולעבוד בצורה עצמאית ויעילה. עם זאת, הפיכה לקצב מיומן ובעל ניסיון, שמכיר היטב את סוגי הבשר השונים, טכניקות הפירוק המורכבות ושירות לקוחות ברמה גבוהה, לוקחת לרוב שנתיים עד שלוש שנים.

תפקיד הקצב הוא תפקיד פיזי שמתבצע כולו באתר העבודה. עבודה מהבית אינה רלוונטית למקצוע זה בשום של השוק הישראלי, שכן הטיפול בבשר דורש נוכחות פיזית מלאה בסביבת העבודה.

הכשרות מומלצות לתפקיד קצב

אוניברסיטת בן גוריון - קמפוס אילת

אוניברסיטת בן גוריון - קמפוס אילת

מקצבים מבשלים

  • ערב
מכללת השף

מכללת השף

קורס בשר וקצבות מקצועי

  • clk_icon 4 חודשים
מכללת השף

מכללת השף

קורס בשר וקצבות מקצועי

  • clk_icon 4 חודשים
מכללת השף

מכללת השף

קורס בשר וקצבות מקצועי

  • clk_icon 4 חודשים
כל ההכשרות לתפקיד קצב
המקום קרן עזריאלי טקסט בעברית עם סמל אינסוף
  • מי אנחנו
  • מעסיקים מובילים
  • צרו קשר
  • תנאי שימוש
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות

2026 Ⓒ ג'וביפיי - כל הזכויות שמורות

קרן עזריאלי טקסט בעברית עם סמל אינסוף social_security the_israeli_employment_service israel_innovation_authority work_office המקום
המערכת בונה את הפרופיל התעסוקתי שלך

עוד רגע...

המערכת זיהתה ששינית את הנתונים באזור האישי ומעדכנת את ההמלצות על תפקידים ומשרות בהתאם.

מצטערים, לא הצלחנו לנתח בהצלחה את הנתונים שהזנת.
אתם מוזמנים לנסות להזין שוב או להעלות קובץ קורות חיים במידה ויש לכם.
בהצלחה

הגעת להגבלה היומית של שלושה עדכונים בפרופיל האישי ביום

loader

הבקשה שלך נשלחה בהצלחה!

יש באפשרותך לשלוח בקשה לקבלת ייעוץ אישי ללא עלות מיועצת קריירה.

באפשרותך לשלוח בקשה לקבלת ייעוץ אישי ללא עלות

  • בעיה טכנית

  • סיוע בכתיבת קורות חיים או בהכנה לראיון עבודה

  • התאמה של משרות

  • אחר:

פנייתך נשלחה בהצלחה. נציג מטעם ארגון נכי צהל ייצור איתך קשר בהקדם