jobify_logo ×
  • מִשׁתַמֵשׁ
  • התחברות/הרשמה
  • עמוד הבית
  • מי אנחנו
  • מעסיקים מובילים
  • צרו קשר
  • תנאי שימוש
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
קרן עזריאלי טקסט בעברית עם סמל אינסוף social_security the_israeli_employment_service work_office המקום
jobify_logo
  • מי אנחנו
  • מעסיקים מובילים
  • פרסום משרה חינם
  • צרו קשר
דילוג לתוכן
jobify_logo

משרות דרושים טבח

שימוש בידע קולינרי להכנה ולהגשה של מזון, לרוב בסביבות מוסדיות או בסביבות ביתיות.

סה"כ משרות: 2454
חיפוש בתוצאות
  • רשימת משאלות

    דרוש\ה טבח\ית למשרה מלאה במשמרות - תנאים שווים!

    • map_icon פתח תקווה
    WINGZ - מסעדה אמריקאית

    WINGZ - מסעדה אמריקאית

  • רשימת משאלות

    למלון יוקרתי בירושלים דרוש /ה טבח /ית לצוות מקצועי ומוביל!

    • map_icon ירושלים
    תיגבור 1

    תיגבור 1

  • רשימת משאלות

    למלון בירושלים טבחים /ות למסעדה

    • map_icon ירושלים
    אביב כח אדם

    אביב כח אדם

  • רשימת משאלות

    מבשל/ת עם לב גדול וזיקה לילדים

    • map_icon רמת השרון
    מרכז מונטסורי

    מרכז מונטסורי

  • רשימת משאלות

    דרוש\ה טבח\ית למשרה מלאה במשמרות - תנאים שווים!

    • map_icon פתח תקווה
    WINGZ - מסעדה אמריקאית

    WINGZ - מסעדה אמריקאית

  • רשימת משאלות

    טבח /ית מקצועי /ת ומנוסה להצטרפות לצוות המטבח שלנו! בחברה מובילה בכרמיל

    • map_icon כרמיאל
    תיגבור 1

    תיגבור 1

  • רשימת משאלות

    דרוש /ה טבח /ית למסעדה כשרה ברעננה!

    • map_icon הרצליה
    Power Marketing

    Power Marketing

  • רשימת משאלות

    דרוש /ה טבח /ית למסעדה תל אביב

    • map_icon הרצליה
    Jobs.ai

    Jobs.ai

  • רשימת משאלות

    דרוש/ה טבח/ית למסעדת BBB

    • map_icon תל אביב - יפו
    JOBS AI

    JOBS AI

  • רשימת משאלות

    טבחים /ות ואחראי /ת למטבח החלבי במלון VERT אילת

    • map_icon אילת
    ורט אילת מרשת מלונות אפריקה ישראל

    ורט אילת מרשת מלונות אפריקה ישראל

  • קוֹדֵם
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • הַבָּא

שאלות ותשובות נפוצות לעיסוק טבח

טבח אחראי על הכנת המזון בבית העסק בהתאם לתפריט ולסטנדרטים הקולינריים שנקבעו. תחומי האחריות כוללים טיפול בחומרי גלם (חיתוך, תיבול, בישול), הכנות מוקדמות למשמרת (Prep), תפעול עמדות בישול ספציפיות כגון פס חם, פס קר או גריל, ושמירה קפדנית על ניקיון, היגיינה ובטיחות במטבח. בנוסף, הטבח נדרש לעבוד בסנכרון מלא עם שאר צוות המטבח כדי להבטיח את איכות המנות ומהירות הוצאתן לסועדים. בהתאם למקום, הוא עשוי לסייע בתכנון מנות חדשות, ניהול מלאי בסיסי של תחנת העבודה שלו ותחזוקה שוטפת של כלי המטבח והמכשירים.

עבור טבחים מתחילים לרוב לא נדרשת השכלה פורמלית, אלא יכולת למידה, התמדה ומוטיבציה גבוהה. עם זאת, לימודים בבתי ספר מוכרים לקולינריה מעניקים יתרון משמעותי, במיוחד במוסדות יוקרתיים או מסעדות שף. ניסיון קודם בעבודה במטבח מהווה דרישה מרכזית ברוב המסעדות והמלונות. ידע בטכניקות עבודה, הבנה בבטיחות מזון וסביבת עבודה תעשייתית הם קריטיים, ורבים בתחום צומחים מתוך עבודה מעשית אינטנסיבית או שירות צבאי במערך המזון.

יום עבודה של טבח הוא אינטנסיבי ודינמי ולרוב מתנהל במשמרות (בוקר/ערב/סופ"ש). היום מתחיל בדרך כלל בהכנות מוקדמות שכוללות חיתוך ירקות, טיפול בחלבונים וארגון עמדת העבודה (Mise en place) לפני פתיחת העסק. בזמן הלחץ (Service), הטבח עובד בקצב גבוה ובסביבה חמה ולחוצה, מוציא מנות לפי הזמנות ובתיאום עם שאר חברי הצוות. בסיום המשמרת, היום מסתיים בניקיון יסודי של עמדת העבודה, טיפול בשאריות מזון, סידור המקררים והכנת המטבח למשמרת הבאה.

הכישורים החשובים ביותר כוללים עמידות פיזית ונפשית גבוהה לעבודה מאומצת, זריזות, יכולת עבודה בצוות תחת לחץ וניהול זמן אפקטיבי. טבח נדרש להיות אדם חרוץ, מדויק ובעל משמעת עצמית. מבחינה מקצועית, חשובות היכולות ללמוד טכניקות בישול במהירות, להבחין בטעמים ומרקמים, ולהפגין יצירתיות. היכרות מעמיקה עם שימוש נכון בסכינים, מכשירי מטבח שונים ונהלי תברואה ובטיחות מזון הם כישורי חובה לכל טבח.

האתגר המרכזי במקצוע הוא השחיקה הגבוהה הנובעת משעות עבודה מרובות, עבודה בסופי שבוע וחגים, וסביבת עבודה תובענית ופיזית (עמידה ממושכת, חום, לחץ). היכולת לפעול בדיוק מרבי תחת דרישות זמן משתנות מהווה לחץ מתמיד. בנוסף, רמות השכר ההתחלתיות עשויות להיות נמוכות ביחס למאמץ המושקע, והעבודה מחייבת הקרבה משמעותית של חיי החברה והפנאי לטובת עבודה בשעות לא שגרתיות.

0-2 שנים: 7,500 - 10,000 ש"ח | 2-5 שנים: 10,000 - 14,000 ש"ח | 5-8 שנים: 14,000 - 19,000 ש"ח | 8+ שנים (שפים/בכירים): 19,000 - 25,000+ ש"ח.

מסלול הקריירה לרוב מתחיל מטבח עזר או טבח מתחיל במגוון עמדות, וממשיך להתקדמות לעמדות בכירות יותר כגון טבח מוביל, סו-שף (סגן שף) ולבסוף שף או מנהל מטבח. ניתן להתמחות בתחומים ספציפיים כמו קונדיטוריה, גריל, או מטבחים אתניים. התקדמות מקצועית יכולה להוביל גם ליזמות קולינרית, כגון פתיחת מסעדה עצמאית, ניהול שירותי קייטרינג, הפעלת סדנאות בישול או כניסה לתחום הפיתוח במפעלי מזון.

משרות טבחים קיימות בכל רחבי הארץ, אך ריכוז גבוה של מסעדות יוקרה, מלונות ובתי קפה נמצא באזורי המרכז (תל אביב, הרצליה) ובירושלים. עם זאת, גם באזורי תיירות ובפריפריה ישנו ביקוש קבוע וגבוה לטבחים.

שוק המסעדנות בישראל צומח אך מאופיין בתחרותיות גבוהה ובמחסור מתמיד בידיים עובדות מקצועיות, מה שמוביל לעלייה בביקוש לטבחים מיומנים. המגמות העתידיות כוללות התמקצעות בטכנולוגיות מזון וציוד מטבח מתקדם לייעול תהליכים, לצד דגש על נושאים כמו קיימות, טבעונות ושימוש בחומרי גלם מקומיים. כניסת אוטומציה למטבח צפויה להחליף משימות שגרתיות של הכנות, אך הביקוש ליצירתיות, לניהול איכות ולמגע אנושי קולינרי יישאר יציב.

שאלות נפוצות של מחפשי עבודה בתפקיד טבח

בתחום המטבח בישראל ניתן להתחיל ללא ניסיון כעוזר טבח (Commis) במסעדות או ברשתות הסעדה, שם לומדים את עבודת היסוד תוך כדי תנועה. מסלול מקובל נוסף הוא עבודה ראשונית במטבחים מוסדיים או בתי קפה, כאשר הניסיון שנצבר שם מהווה קרש קפיצה למסעדות שף או למטבחים מורכבים יותר.

תואר אקדמי אינו נדרש כלל לעבודה כטבח בישראל. הדרך המקובלת היא צבירת ניסיון מעשי בשטח או השלמת קורס מקצועי בסיסי לבישול (כמו תעודת טבחות משרד העבודה), אשר מעניק בסיס תיאורטי ופרקטי אך אינו מחליף את הניסיון הנרכש בעבודה יומיומית.

רכישת המיומנויות הבסיסיות הנדרשות לעבודה עצמאית במטבח לוקחת בדרך כלל בין מספר חודשים לשנה של עבודה אינטנסיבית. כדי להגיע לרמה של טבח מומחה או שף המנהל תחנה במטבח, נדרשות בדרך כלל 3 עד 5 שנות ניסיון מעשי מגוון.

תפקיד הטבח אינו מאפשר עבודה מהבית או מרחוק בשום צורה. מדובר בעבודה פיזית ונוכחת הדורשת עבודה ישירה עם חומרי גלם, ציוד מטבח ושיתוף פעולה פרונטלי עם צוות המטבח והשירות.

הכשרות מומלצות לתפקיד טבח

מכללת רימונים

מכללת רימונים

אומנות הבישול לימודי טבחות סוג 1

  • map_icon טבריה
  • בוקר
  • clk_icon 10 חודשים
  •  תעודה ממשלתית תעודה ממשלתית
  • סיבסוד סבסוד
בי שף

בי שף

טבחות סוג 1

  • map_icon חיפה
  • בוקר
  • clk_icon 7 חודשים
  •  תעודה ממשלתית תעודה ממשלתית
  • סיבסוד סבסוד
  • השמה השמה
הקריה האקדמית אונו

הקריה האקדמית אונו

סדנת בישול דגים

  • clk_icon 2 חודשים
מכללת השף

מכללת השף

קורס בישול

  • clk_icon 8 חודשים
כל ההכשרות לתפקיד טבח
המקום קרן עזריאלי טקסט בעברית עם סמל אינסוף
  • מי אנחנו
  • מעסיקים מובילים
  • צרו קשר
  • תנאי שימוש
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות

2026 Ⓒ ג'וביפיי - כל הזכויות שמורות

קרן עזריאלי טקסט בעברית עם סמל אינסוף social_security the_israeli_employment_service israel_innovation_authority work_office המקום
המערכת בונה את הפרופיל התעסוקתי שלך

עוד רגע...

המערכת זיהתה ששינית את הנתונים באזור האישי ומעדכנת את ההמלצות על תפקידים ומשרות בהתאם.

מצטערים, לא הצלחנו לנתח בהצלחה את הנתונים שהזנת.
אתם מוזמנים לנסות להזין שוב או להעלות קובץ קורות חיים במידה ויש לכם.
בהצלחה

הגעת להגבלה היומית של שלושה עדכונים בפרופיל האישי ביום

loader

הבקשה שלך נשלחה בהצלחה!

יש באפשרותך לשלוח בקשה לקבלת ייעוץ אישי ללא עלות מיועצת קריירה.

באפשרותך לשלוח בקשה לקבלת ייעוץ אישי ללא עלות

  • בעיה טכנית

  • סיוע בכתיבת קורות חיים או בהכנה לראיון עבודה

  • התאמה של משרות

  • אחר:

פנייתך נשלחה בהצלחה. נציג מטעם ארגון נכי צהל ייצור איתך קשר בהקדם