למסעדה ידועה בתל אביב דרוש /ה מנהל   /ת מסעדה

מסעדה תל אביבית ותיקה מחפשת מנהל  /ת מסעדה שאפתני /ת ודינמי /ת.

משימות עיקריות
1- ניהול צוות:
ניהול צוות עובדים גדול, הטרוגני ומורכב הכולל גיוס, הדרכה, מנטורינג, הובלה והעצמת הצוותים לעמידה ביעדים. זיהוי פוטנציאל צמיחה והצבת יעדים.
שמירה על רוח הצוות וביצועי הצוות בסביבה מאתגרת.
2- ניהול P L:
אחראי /ת על רווחיות הסניף
עבודה עם יעדי KPI
הובלת העסק לעמידה ביעדים הפיננסיים וברווחיות ואף לעלות עליהם באמצעות פיקוח והשתתפות פעילה במכירות, בפריון העבודה, בבקרת עלויות וברכישה.

3- עמידה בסטנדרטים של המסעדה:
עבודה על פי דרישות משרד הבריאות
יישום ותחזוקה של שיטות עבודה קיימות
פיתוח תהליכי עבודה חדשים
פיקוח והבטחת איכות המזון.
פיתוח קשרים וניהול משא ומתן עם ספקים, הבטחת איכות המוצרים שהוזמנו
ניהול פסולת

4- Floor
בניית סידור עבודה בתיאום עם מערכת ההזמנות יחד עם אפשרות לתפעול מהיר של בלת"מ
גיוס צוות עובדים מלא ויציב.
מפגשים תקופתיים עם צוות מכל מחלקות המס