מנהל /ת מטבח בכפר הנופש אשקלון

'האגודה למען החייל' מגייסת מנהל.ת מטבח לכפר הנופש אשקלון.
עבודה נוחה משמרות בוקר / ערב, עבודה בשישי-שבת וחג.
סביבת עבודה מתגמלת ועוטפת הכוללת:
קרן פנסיה, קרן השתלמות, צפי לשכר גבוה.
למתאים/ה יינתן ביגוד, מערך הסעות.
תפקיד מרתק עם ערך מוסף ושליחות.
תכולת התפקיד:
- אחריות כוללת על ניהול צוות העובדים במטבח ובחדר האוכל
-אחריות על בניית תפריטים אמצ"ש + סופ"ש, אירועים וחגים
-תכנון תקציב, ניהול משמרות ועלויות כ"א
- ביצוע הזמנות מזון עפ"י גרף הפעילות בהתאם למסגרת התקציב
- ניהול מחסן ומלאים
- ביצוע דגימות מזון, ניהול יומן תפריטים
- אחריות והובלה קולינרית, חדשנות ויצירתיות
- הקפדה על נהלים והוראות עבודה, כשרות, ניקיון, תברואה והנחיות מקצועיות ותפריטים
- אחריות על נושא בטיחות המזון במחלקות המטבח בשרי וחלבי
- שמירה על תשתיות וציוד במחלקות המטבח
-משימות נוספות בניהול המטבח לפי הצורך