מנהל/ת חדר אוכל בקיבוץ משמר הנגב

קיבוץ משמר הנגב מזמין כל אדם המעוניין/ת בכך להגיש מועמדות לתפקיד מנהל/ת חדר האוכל.
מדובר בתפקיד המשלב תפעול שוטף עם יזמות והובלה של תהליך התפתחות הדרגתי. חדר האוכל פועל כיום באמצעות קייטרינג חיצוני, ארוחת צהריים בלבד. אנו מחפשים אדם שייקח אותו צעד משמעותי קדימה
מדובר בתהליך שנבנה בהדרגה, מתוך שאיפה שבסופו יהפוך חדר האוכל למרכז קהילתי חי, המשמש מוקד
מפגש ופעילות עבור חברי הקיבוץ ואורחיו.
הגדרת התפקיד
* תפעול שוטף ותקין של המסגרת הקיימת, שיפור השירות והחוויה, וגיבוש הבסיס הארגוני, התפעול י
והתקציבי להרחבה בהמשך
* הובלת תהליך הדרגתי של פיתוח חדר האוכל — החל מהמצב הקיים כיום )קייטרינג חיצוני וארוחת
צהריים בלבד(, ועד למיצובו כמרכז קהילתי משמעותי
* כפיפות :מנהל/ת קהילה
* היקף משרה: משרה מלאה.

תחומי אחריות
* ניהול הצוות הקיים בחדר האוכל )הגשה, אירוח וכד׳(, לרבות גיוס והכשרה של צוות במידת הצורך.
* אחריות על סידור העבודה של צוות חדר האוכל
* תפעול יומיומי תקין של מתקני חדר האוכל ,תוך הקפדה על סטנדרטים גבוהים של ניקיון בטיחות מזון ושירות ברמה גבוהה
* מעקב אחר איכות וכמות המנות המסופקות ע "י חברת הקייטרינג ,וכן המנות המגיעות בפועל לסועדים
* ניהול תקציב חדר האוכל ,תוך מעקב שוטף ועמידה ביעדים
* הפקת דוחות תקופתיים לבקשת הנהלת הקיבוץ /אגודה או ועדת מזון
* ניהול ההתקשרות מול חברת הקייטרינג - בקרת איכות ,ליווי שוטף ומשא ומתן מול הספק
* עדכון מחירי מנות לקהל/לחינוך מעת לעת ,בהתאם לאילוצי תקציב ולהחלטות קהילתיות
* הרחבה הדרגתית של השירותים הניתנים בחדר האוכל למשל: פעילות קהילתית ואירועים
* גיבוש תוכנית רב-שנתית למיצוב חדר האוכל כמרכז אטרקטיבי עבור הקהילה ועבור מבקרים
דרישות התפקיד
* ניסיון ניהולי ,רצוי בתחום המזון ,ההסעדה, הסעדה מוסדית ו השירות - יתרון
* יכולת ליזום ולהוביל תהליכי שינוי ופיתוח
* ניסיון בניהול צוות קטן
* הבנה כלכלית וניסיון בניהול תקציב
* חשיבה יצירתית ויכולת לזהות הזדמנויות חדשות
* ראייה קהילתית לצד ראייה עסקית
* יכולת ניהול משא ומתן מול ספקים.
* תודעת שירות גבוהה ויוזמה.
* פעילות בזמנים לא שגרתיים מעת לעת
* כישורי תקשורת בין-אישיים גבוהים ויכולת עבודה מול ממשקים מרובים.
* כפיפות:לניהול הקהילה/אגודה בהתאם להחלטות הוועדים
•*עבודה בשיתוף פעולה עם מועצת מזון.