מנהל/ת מחלקת מזון ומשקאות

למלון 5 כוכבים מוביל בירושלים דרוש/ה מנהל/ת אגף מזון ומשקאות לתפקיד ניהולי מרכזי ומאתגר, הכולל אחריות על כלל פעילות אגף המזון והמשקאות.
ניהול והובלת כלל מערך המזון והמשקאות במלון, לרבות מסעדות, חדר אוכל, ברים, אירועים וכנסים
ניהול והנעת צוותי עובדים ומנהלים, תוך יצירת תרבות של מצוינות, שירות ומקצועיות
אחריות על תפעול שוטף, איכות השירות והמוצר ועמידה בסטנדרטים הגבוהים של המלון
ניהול תקציב האגף, בקרת עלויות, הכנסות ורווחיות
עבודה שוטפת מול הנהלת המלון וממשקים שונים בארגון
הובלת תהליכים לשיפור חוויית האורח, התייעלות והגדלת הכנסות
שיתוף פעולה עם השף, מנהלי מחלקות ליצירת תפריטים המתוכננים לשוק ופלח לקוחות ספציפי במלון.
ביצוע ביקורת מזומ"ש
הערכה ומתמדת ועידוד לשיפור של כל צוות מזומ"ש.
תנאים טובים למתאימים
דרישות התפקיד
ניסיון בניהול מזון ומשקאות בתחום המלונאי- חובה
אנגלית ברמה טובה מאוד - חובה
ניסיון קודם במלון ברמת 5 כוכבים – יתרון משמעותי
ניסיון בניהול צוותים גדולים ומנהלי ביניים
יכולת ניהול רב-מערכתית וראייה מערכתית רחבה
יכולת מוכחת בניהול תקציב, בקרת עלויות ומכירות
תודעת שירות גבוהה ויכולת להוביל למצוינות בשירות
כישורי מנהיגות, הנעת עובדים ויחסי אנוש מצוינים