מנהל/ת מחלקת מזון ומשקאות

במסגרת התפקיד:
הובלת הפעילות השוטפת של תחום ההסעדה במלון כולל חדר האוכל הראשי, מסעדת ובר הלובי, חדר אוכל האורחים, כנסים ואירועים מיוחדים.

התפקיד כולל: ניהול כל נקודות ההסעדה, ניהול ספק המזון המרכזי, פיתוח תפריטים חדשניים ומותאמי שוק, ניהול תקציב שנתי והשגת יעדי רווחיות כולל ניתוח Food Cost ובקרת עלויות שוטפת, הובלת צוות מקצועי ויצירת תרבות שירות מעולה, בקרת איכות ובטיחות מזון,

מה אנחנו מציעים:
• אפשרויות צמיחה וקידום
• סביבת עבודה מאתגרת ומעוררת השראה
• הצטרפות לצוות מצליח.
דרישות התפקיד
מה אנחנו מחפשים:
• 3-5 שנות ניסיון בניהול מזון ומשקאות במלונאות.
• יתרון לניסיון בניהול מסעדות/ניהול אזור והבנה קולינרית.
• יתרון להשכלה במנהל עסקים
• מנהיגות וניהול צוות שרות ותפעול.
• שליטה באקסל ודוחות ניהול
• יחסי אנוש מעולים ותודעת שרות גבוהה.
• זמינות לשעות גמישות - ערבים, סופי שבוע.
• כישורי הובלה וחשיבה יצירתית.