למסעדת שף דרוש/ה מנהל/ת מסעדה

התפקיד כולל:
-ניהול מנהלי משמרת, גיוס, סידור, חניכה והתלמדות.
-התווית ויישום אסטרטגית החברה ותכנית עבודה יומית, שבועית, חודשית.
-מהווה גורם ידע מקצועי לצוות.
-אחראי על הפלור במסעדה ועבודה מול המטבח.
-יד ימינו של השף.
- אחריות רווחת האורחים והצוות.
-אחריות רווחיות המסעדה.
- ניהול ותיאום בין כל המחלקות במסעדה - מטבח, בר, פלור, אירוח, קשרי לקוחות, אירועים, ניקיון ותחזוקה.
-גיוס ופיטורין של מנהלי משמרת /מלצרים/ברמנים /מארחים.
- אחריות על שמירה ושיפור תחזוקת המסעדה.
- אחריות על שיווק המסעדה
דרישות התפקיד
-ניסיון מוכח בניהול מסעדה
-ניסיון בניהול צוות עובדים, כולל גיוס, הכשרה, שיבוץ ומתן משוב.
-ניסיון בניהול מלאי, הזמנות מספקים ובקרת עלויות.
-ידע וניסיון בתפעול מערכות קופה וניהול הזמנות.
-היכרות עם נהלי בטיחות מזון והיגיינה.
-יכולת מנהיגות והנעת צוות.
-יכולת עבודה עצמאית ובצוות.
-יכולת קבלת החלטות מהירה ויעילה.