מנהל/ת מטבח וחדר אוכל למלון באזור הגליל העליון

אנו מחפשים מנהל מטבח וחדר אוכל מנוסה ומסור עבור מלון באזור הגליל העליון.
התפקיד כולל אחראיות על ניהול פעילות המטבח וחדר האוכל, תוך הבטחת סטנדרטים גבוהים של איכות מזון, היגיינה ושירות לקוחות. תפקיד זה כולל ניהול צוותי טבחים וצוות חדר האוכל, ניהול תקציב ושמירה על מלאי ואספקה.
תכנון תפריטים, הכשרת הצוות והבטחת עמידה בתקנות הבריאות והבטיחות.
מטרת תפקיד זה היא לספק חווית אכילה מצוינת לכל האורחים תוך שמירה על יעילות תפעולית וחיסכון בעלויות.
דרישות התפקיד
ניסיון מוכח בניהול פעילות מטבח וחדר אוכל – חובה.
כישורי מנהיגות וארגון חזקים, יכולת לעבוד תחת לחץ .
ידע בתקנות משרד הבריאות ובטיחות בעבודת המטבח.
ניסיון בבניית תפריטים תוך כדי שליטה בעלויות.
נכונות לעבודה הכוללת סופי שבוע וחגים.