מנהל/ת מערך הסעדה

אחריות אסטרטגית וביצועית כוללת על ניהול מערך ההסעדה של מובילאיי, תוך פיקוח בשטח אל מול חברת הקייטרינג.
התפקיד דורש יכולת אסרטיבית לניהול חברת ההסעדה, הטמעת סטנדרטים גבוהים (קולינריה, תברואה, שירות וכשרות), עמידה ביעדי תקציב ופיקוח צמוד על כלל הפעילות במסעדות ומטבחוני הקומות בקמפוס.|

איך נראה היום יום?
ניהול קבלן ההסעדה – הובלת מערכת היחסים מול הנהלת הקבלן והשפים, הבטחת יישום מלא של דרישות החברה.
בקרת שטח ותפעול – פיקוח יומיומי על איכות המזון, נראות, תברואה ורמת השירות.
ניהול תקציב ומלאי – אחריות לעמידה ביעדים תקציביים, בקרה על הוצאות, וניהול מלאי המטבחונים.
בקרה וניתוח נתונים – מעקב אחר מדדי ביצוע, ניתוח נתונים ודוחות לצורך שיפור מתמשך.
איכות שירות ותקשורת שוטפת – טיפול במשוב ותלונות עובדים, ניהול ישיבות ודיווחים שוטפים להנה

דרישות:

3+ שנות ניסיון בניהול חוזי קבלנים/ספקים גדולים בתחום ה B&F.
ניסיון מוכח בהובלת תהליכים תפעוליים משמעותיים ובהשגת תוצאות מדידות.
יכולת לרדת לשטח ולהבטיח יישום מלא של הדרישות.
יכולת ניהול קונפליקטים מורכבים והובלת שינויים מול גורמים מקצועיים.
שליטה טובה ב-Excel לצורך איסוף וניתוח נתונים.
הבנה קולינרית טובה ויכולת לזהות איכות מזון ולדבר בשפה מקצועית מול הקבלן.
תעודת הכשרה מקצועית בתחום - יתרון
ניסיון: 3-4 שנים