ממונה תפ"י

למרכז רפואי לשיקום לוינשטיין דרוש/ה ממונה תפ"י מטבח בית חולים

העבודה כחלק מצוות מטבח בית החולים בכפיפות למנהל מטבח בית החולים
היקף משרה: 50% משרה

תיאור התפקיד:

1. ניהול מערך ההסעדה באמצעות המערכת הממוחשבת- עדכונים באופן שוטף, ריכוז דרישות לשיפור המערכת וביצוע הדרכות למשתמשים מקומיים.
2. אחריות על ניהול מלאי הרכש במטבח וטיפול בדרישות, חסרים וניפוקים נדרשים למול הגורמים הרלוונטיים במוסד.
3. אחריות על תכנון, פיקוח ובקרה אחר תהליך ההכנות והביצוע של מתכונים ותפריטים בהתאם לשיטת הבישול במטבח.
4. ביצוע בקרות שוטפות אחר עבודת המטבח, הכנת המזון והמנות, חלוקת המזון.
5. הפקת דוחות ממערכות שונות לצורך בדיקה רמות מלאי מספקות\ ניצול תקציב\ תכנון מול ביצוע של מנות כולל ניתוח חריגות , מגמות ופערים והסקת מסקנות והמלצות.
6. אחריות על תהליך ניהול אירועים וכיבודים.
7. מתן מענה שוטף לתקלות בתהליך העבודה במטבח לכל גווניו.
8. קשר שוטף עם הדיאטנית הראשית במוסד לצורך תיקוף מתכונים והתייעצות בנוגע לאלרגיות מסכנות חיים.
9. ביצוע תפקידים נוספים לפי הוראת הממונה.

1. בעל/ת תעודת הנדסאי/ת תעשייה וניהול.
2. ידע בתפעול מערכות מחשוב.
3. כושר לקיים יחסי עבודה ואנוש תקינים.
4. כושר לפקח על צוות עובדים.
5. כושר הבעה בכתב ובע"פ.
6. ידיעה טובה של השפה העברית ורצויה שפה נוספת