על ההכשרה

קורס שוקולטיירים במכללת השף הוא הקורס המקצועי והמקיף ביותר שקיים היום בישראל. הקורס משלב את הטכניקות הקלאסיות עם למידה של תהליכים חדשניים וטרנדים נחשבים בעולם.

תנאי הקבלה

תוכנית הלימודים

תהליכי ייצור שוקולד

כימיה של שוקולד טמפרור שוקולד

שיטות שונות של טמפרור טרפלס

סוגי מליות ומרקמים

קונכיות וטבילה ידנית

סוגים של פרלינים

צביעת תבניות לפי השיטות השונות

סוגי מליות וגנאשים

המרת שוקולדים

טכניקות קישוטי שוקולד לעוגות ולקינוחים

ביצי שוקולד פטיפורים וקינוחי שוקולד מיוחדים

רוצה לראות עוד הכשרות ומסלולי לימוד שיכולים להתאים לך?​ ב-Jobify יש מעל 8,000 הכשרות ומסלולי לימוד, ב-280 מוסדות ברחבי הארץ