על ההכשרה

המגמה להנדסת ביוטכנולוגיה בהתמחות טכנולוגית מזון במכללה הטכנולוגית ספיר, שמה לה דגש להכשיר הנדסאי ביוטכנולוגיה איכותיים ומקצועיים בתחום תעשיית המזון.

עובדי מחקר ופיתוח, ראשי צוותים, מנהלי מעבדות, מובילי פרויקטים, אחראי אבטחת איכות ועוד. בוגרות ובוגרי המסלול ישתלבו במגוון רחב של תפקידים בענף התעסוקה, ויהיו בעלי יכולת וכלים ליישום טכנולוגי ותעשייתי בתחום המזון, הכימיה, הביוכימיה והביולוגיה.

הלימודים במגמה שמים דגש רב על פיתוח היכולת של הסטודנטים במגמה לאדפטציה, הנובעת משינויים תכופים המאפיינים את התחום ובפיתוח יכולות למידה והטמעה למול אתגרי הידע והחדשנות המאפיינים את הדינמיות בענף זה.

מסלול לימודים ייחודי זה מאפשר לבוגרות ובוגרי המגמה להשתלב בהצלחה במגוון רחב של תפקידים בתעשיית המזון כגון: במפעלי מזון, במוסדות מחקר ופיתוח, במעבדות בתחומי מדעי החיים, במכוני תקינה ובקרת איכות ובמוסדות הקשורים לפיקוח על תעשיית המזון.

תנאי הקבלה

אחת מן האפשרויות הבאות:
ציון עובר (55 ומעלה) בבחינות הבגרות במקצועות הבאים:
מתמטיקה - ברמה של 3 יחידות לפחות. יתקבל גם ציון סופי 50 ברמה של 4 או 5 יחידות בגרות.
אנגלית - ברמה של 3 יחידות לפחות. יתקבל גם ציון סופי 50 ברמה של 4 או 5 יחידות בגרות.
מקצועות העברית (אחד מהבאים: חיבור, ספרות, לשון או הבעה) - ברמה של 2 יחידות בגרות לפחות.
יתקבלוגם שני מקצועות ברמה של 1 יחידה כל אחד.
תעודת בגרות מלאה.
אישור ממוסד אקדמי מוכר על ידי המל"ג על קבלה ללימודי הנדסה.
בוגר/בוגרת מכינה טכנולוגית להנדסאים ממוסד מוכר להשכלה טכנולוגית.
אישור ממוסד אקדמי מוכר על ידי המל"ג על עמידה בכל הדרישות הלימודיות במכינה ייעודית להנדסה.
אישור על סיום לימודים ועמידה בדרישות מכינה ללימודים לתואר אקדמי באוניברסיטה או במכללה אקדמית למעט מכינה ייעודית ללימודים בתחום החינוך הגופני, מוסיקה, אומנות וכדומה, או מכינה 30+ (*) או מכינה אקדמית לעולים, המוכרות על ידי המועצה להשכלה גבוהה, והמהווה אישור קבלה ללימודים גבוהים באותו מוסד.
זאת בכפוף לתנאים הבאים:
באישור יצויין שהסטודנט עמד בכל דרישות המכינה.
המקצועות שנלמדו במכינה היו בין היתר מתמטיקה, אנגלית, הבעה בעברית (**).
- ניתן ציון של 55 לפחות במקצועות שלעיל.

(*) לאישור על סיום מכינה 30+ יידרש לצרף אישור על סיום 12 שנות לימוד ממוסד חינוכי בארץ או אישור ממשרד החינוך על השכלה שוות ערך ל-12 שנות לימוד.
(**) במקרים בהם נלמד מקצוע אוריינות אקדמית ולא הבעה בעברית יידרש לצרף תוכנית לימודים לבדיקת מה"ט.

- מועמד שיתחיל את הלימודים במכללה בגיל 35 ומעלה יהיה פטור מתנאי הקבלה ויידרש להציג אישור על 12 שנות לימוד ממוסד חינוכי מוכר בארץ כתנאי קבלה.
*ההנהלה רשאית לעדכן את תנאי הקבלה מעת לעת על פי שיקול דעתה.

תוכנית הלימודים

טכנולוג המזון נדרש ללמוד תחומים שונים הנוגעים לתעשיית המזון, בהם כימיה, ביולוגיה, ביוכימיה, גנטיקה ומיקרוביולוגיה. תחומים אלו באים בסופו של דבר לידי ביטוי בשטח בתעשיית המזון, והם משפיעים על כל תהליך הייצור ועל מאפייניו של המזון היוצא מהמפעל ועד הגעתו ללקוח הסופי.

תכניות הלימודים בלימודים לתעודת הנדסאי ביוטכנולוגיה - טכנולוגיות מזון משתנות ודינמיות כוללות קורסי יסוד בעולם הכימיה והביולוגיה והמזון ועוד קורסים התומכים מעולם הטכנולוגיה.


קורסי חובה

כימיה כללית
כימיה אורגנית
ביוכימיה
מיקרוביולוגיה
מתמטיקה
סטטיסטיקה
אנגלית
מבוא לביולוגיה / ביולוגיה של התא
ביולוגיה מולקולרית
כימיה מכשירית
הנדסה כימית
הנדסה ביוטכנולוגית
חדשנות בביוטכנולוגיה
סיורים והרצאות אורח
שיטות הפרדה
בטיחות
כתיבה מדעית
אבטחת איכות
פרויקט גמר

קורסי התמחות

תברואת מזון ותזונה ומטבוליזם
טוקסוקולוגיה
תכונות פיסיקליות,רגולציה ומבחני חישה של מזון
טכנולוגיה וביוטכנולוגיה של המזון
מעבדה בטכנולוגיה וביוטכנולוגיה של מזון
מעבדה באנאליזת מזון
סיורים בתעשיה
פודטק
טכנולוגיה של חלב ומוצרים חלבוניים
תקני מזון ישראלים ובינלאומיים
* קורסים אלה יכולים להשתנות עפ"י צורך השוק והתקדמות המחקר המדעי בתחום.

פרויקט מעשי בתחום ההתמחות במזון
בשיתוף פעולה עם מפעלי מזון, מעבדות מזון וחברות בתחום, ככל שידרש.

רוצה לראות עוד הכשרות ומסלולי לימוד שיכולים להתאים לך?​ ב-Jobify יש מעל 8,000 הכשרות ומסלולי לימוד, ב-280 מוסדות ברחבי הארץ