Adjoint de direction F/H

L'entreprise

Au coeur du village d'Uza, dans les Landes, se trouve le Domaine d'Uza avec 2 restaurants : un traditionnel et un semi-gastronomique.

Ils bénéficient d'une vue magnifique sur le lac. Le charme de cet environnement et la qualité de la cuisine et du service en font un lieu incontournable de rassemblement et d'échange.

Envie de contribuer à une cuisine savoureuse et un service chaleureux ?

Envie d'offrir à notre clientèle une expérience unique dont elle se souviendra ?

Rejoignez l’aventure !

Description du poste

En tant qu'adjoint de direction (F/H), vous secondez le F&B Manager dans l’organisation des services et participez à la bonne coordination des différentes équipes.

Vos Missions

• Participer à la gestion du personnel, la commercialisation et la gestion du restaurant
• Être garant de la qualité de l’accueil, des services, et de l’image de nos 2 établissements
• Remplacer le F&B Manager en son absence
• Assurer la coordination et contrôler les services du restaurant tout en veillant à l’application des procédures qualité, hygiène et sécurité en vigueur
• Gérer et animer ses équipes : réunions, briefings et débriefings en maintenant une cohésion de groupe et la motivation des équipes
• Analyser et maitriser les risques de dysfonctionnement du restaurant et les traiter avec l’appui du F&B Manager
• Régler des incidents de service entre les membres du personnel ou entre le personnel et la clientèle
  
  

• Superviser l'organisation d'un séminaire, d'un banquet, d'une réception : commande de produits, versement d'arrhes, besoin en « extras », matériels, ....
• Superviser la gestion des stocks de marchandises, boissons, produits,
• Réaliser les inventaires,
• Participer à la détermination des besoins en réapprovisionnement et à la passation des commandes,
• Prendre des réservations et préparer les plans de salle,
• Participer au recrutement du personnel de son service (accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs)
• Participer à la gestion administrative du restaurant,
• Transmettre les informations ascendantes et descendantes, et les consignes.
  
  

• avantages : nourri, possibilité de logement, remise sur les extras restauration des établissements d'Uza et dans nos autres établissements, tarifs spéciaux chez nos partenaires (école de surf, vélo, etc...), mutuelle d'entreprise
• carrière : véritable tremplin pour votre carrière, vous apprendrez, vous évoluerez au sein d’une équipe aussi professionnellle et exigeante que sympathique venant de tous les horizons
• qualité de vie : notre établissement est situé dans un cadre préservé, dans un endroit magnifique proche de l’océan - nous sommes loin du métro - boulot - dodo !
  
  

• Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle,
• Bon relationnel et sens du management,
• Excellente présentation,
• Anglais et autres langues appréciées,
• Bon gestionnaire (administratif et opérationnel).
• Rigoureux(se)
• Passionné(e) et challenger
  
  

• Anglais - Niveau intermédiaire