**הגדרת תפקיד - סמנכ"ל תפעול**

**תיאור כללי:**

הסמנכ"ל התפעולי יהיה אחראי על ניהול ותפעול כולל של הקבוצה, המונה בתי קפה, מסעדה ובר יין, תוך שימת דגש על שיפור המודלים העסקיים, הגדלת המחזורים, אופטימיזציה של תהליכים פנימיים ומציאת מקורות רווח נוספים. התפקיד דורש הבנה מעמיקה של תהליכי תפעול יומיומיים, יכולת לטפל ברזולוציות מיקרו ולדבר אסטרטגיה ברמת המאקרו, והטמעת סדר וארגון במערכת.

**תחומי אחריות:**

1. **ניהול תפעול שוטף:**

- אחריות על תפעול כל היחידות העסקיות בקבוצה, כולל בתי קפה, המסעדה והבר.

- פיקוח וניהול של כל התהליכים הלוגיסטיים, תכנון כוח אדם וניהול מלאים.

- יישום נהלים ושיטות עבודה לשיפור תהליכים תפעוליים וייעול הפעילות השוטפת.

2. **ניהול תהליכים וארגון:**

- הכנסת סדר וארגון למערכת באמצעות שיפור מתודולוגיות עבודה והטמעת כלים לניהול פרויקטים.

- הגדרה ומעקב אחר יעדים תפעוליים, ניהול תקציבים ותכנון אסטרטגי לטווח ארוך.

3. **שיפור מודלים עסקיים:**

- בחינה ושדרוג מודלים עסקיים קיימים כדי לשפר את הרווחיות והגמישות התפעולית.

- פיתוח והטמעת אסטרטגיות חדשות להגדלת הכנסות ומזעור עלויות תפעוליות.

4. **הגדלת מחזורים ורווחים:**

- ייזום ופיתוח של תהליכים שיאפשרו הגדלה משמעותית של המחזורים העסקיים.

- זיהוי ויישום של מקורות הכנסה חדשים ודרכים להגדלת הרווחיות מכלל העסקים בקבוצה.

5. **ניהול צוותים:**

- הובלה וניהול של צוותי העבודה השונים בקבוצה, כולל אחריות על פיתוח מקצועי והכשרה.

- עבודה בשיתוף פעולה עם צוותי ניהול אחרים כדי ליצור סינרגיה בין היחידות השונות.

6. **שיפור וחדשנות:**

- מציאת דרכים חדשניות לשיפור חוויית הלקוח וייעול תהליכי השירות.

- ניהול פרויקטים חוצי-קבוצה, תוך התמקדות בהטמעת טכנולוגיות חדשות ושיפור המערכת התפעולית.

**דרישות תפקיד:**

- ניסיון של לפחות 5 שנים בתפקיד תפעולי בכיר, רצוי בענף המזון והמשקאות.

- הבנה מעמיקה של תהליכי ניהול תפעול ויכולת להיכנס לרזולוציות נמוכות.

- יכולת לפעול גם ברמת המאקרו – קביעת אסטרטגיות ארוכות טווח והטמעתן.

- ניסיון בהובלת צוותים ושיפור מתודולוגיות עבודה.

- כישורי ניהול תהליכים, סדר וארגון ברמה גבוהה.

- יכולות אנליטיות לפיתוח והטמעת מודלים עסקיים.

**כישורים נוספים:**

- יכולת עבודה בסביבה דינמית ומתפתחת, יצירתית ופתוחה לחדשנות.

- הבנה מצוינת של תחום ה-F&B.

- יחסי אנוש מעולים ויכולת הנעה של עובדים ותהליכים.

**דיווח ל:**

מנכ"ל/ית הקבוצה.

**מיקום:**

תל אביב.