מנהל/ת למערך המזון

המרכז הרפואי שמיר מגייס לתפקיד ניהולי - מנהל/ת למערך המזון

תיאור תפקיד:
אחריות כוללת לניהול וארגון במטבח המרכז הרפואי, הנותן שירותי הזנה למטופלים ולעובדי המרכז, בכל שעות היממה, במשך כל השנה, כולל הערכות לשע"ח עפ"י נהלי הפיקוח של מינהל הרפואה.

היקף משרה: מלאה,
זמינות לעבודה בשעות לא שגרתיות, בשגרה ובחירום בהתאם לצורך.
דרישות התפקיד
תעודת סוג מקצועי לכל הפחות 4 בטבחות, מטעם משרד העבודה והרווחה או השכלה אקדמית באחד מתחומי המנהל או במלונאות או בתזונה או בלוגיסטיקה.
6 שנות ניסיון לפחות באחד או יותר מהתחומים הבאים: הסעדה, ניהול מטבחים, אספקת שירותי הזנה, פיקוח תזונה או מזון במטבחים מוסדיים או בשירותי הזנה.
מתוך כלל שנות הניסיון נדרשות לפחות 3 שנות ניסיון בתפקיד ניהולי.
כישורי ניהול וניהול צוות, ארגון, יכולת לעבוד בתנאי לחץ.

דרישות רצויות:
ניסיון בניהול וייצור מזון בתחום המוסדי
הכרת מערכות חדישות בתחום רצפת הייצור במטבח מוסדי
בקיאות בייצור מזון בהיקפים גדולים (כולל שיטת "בשל-קרר")
הכרת ידע מקצועי עדכני בתחום המזון והתזונה
הכרת נושא עיבוד נתונים ממוכן, רצוי בתחום ניהול מטבחים.