דרוש/ה מנהל/ת תפעול וקניינות - אולם אירועים מוביל

אולם אירועים מוביל מגייס מנהל/ת תפעול וקניינות לתפקיד מרכזי בניהול השוטף של פעילות האולם, אחריות מלאה על מערך הרכש, הספקים והתפעול בזמן אמת.
התפקיד כולל עבודה ישירה מול ההנהלה, צוותי שטח וספקים, תוך שמירה על סטנדרטים גבוהים של איכות, בטיחות ויעילות תפעולית.

תחומי אחריות:
ניהול ותפעול שוטף של האולם והצוותים: מטבח, בר ותפעול שטח
ניהול מטבח בפועל: סדרי עבודה, תיאום צוותים, הקפדה על סטנדרטים קולינריים ותפעוליים
אחריות מלאה על תחום הרכש והקניינות: מזון, משקאות, ציוד וחומרים מתכלים
עבודה מול ספקים: ניהול מו״מ, הזמנות, בקרה על איכות וזמני אספקה
תכנון וניהול מלאי בהתאם ללוח אירועים, עונתיות וצרכים משתנים
פתרון תקלות ומתן מענה מקצועי במהלך אירועים בזמן אמת
בקרה תקציבית, צמצום פחת ושיפור תהליכי עבודה ויעילות תפעולית
שמירה על נהלי בטיחות, תברואה ורישוי בהתאם לדרישות החוק
הקפדה על יישום נהלי משרד הבריאות במטבח ובשטחי האולם, כולל ביקורות, תיעוד ונהלים.
דרישות התפקיד
ניסיון קודם בניהול תפעול באולם אירועים / מסעדנות / מלונאות – חובה
ניסיון מוכח ברכש, קניינות וניהול ספקים – חובה
יכולת עבודה בסביבה אינטנסיבית ודינמית, כולל תחת לחץ
זמינות לעבודה בשעות גמישות ולא שגרתיות
סדר, אחריות, יכולת ניהול ויחסי אנוש מצוינים