מנהל/ת ייצור מאפים

קבוצת הסינטה בר, קבוצת מסעדות מובילה ומתפתחת בחיפה, מחפשת מנהל/ת ייצור מאפים לניהול כולל של פעילות הבייקרי הקבוצתית. זהו תפקיד מפתח עם אחריות רחבה והשפעה ישירה על איכות המוצרים, הסטנדרטים המקצועיים והתהליכים התפעוליים של הקבוצה.

תיאור התפקיד:
• ניהול כולל של מערך ייצור המאפים הקבוצתי.
• אחריות על ייצור שוטף והובלת סטנדרט מקצועי גבוה ועקבי.
• ניהול צוות של כחמישה עובדים, כולל חניכה, פיתוח מקצועי, סידורי עבודה והובלה יומיומית.
• עבודה שוטפת בצמוד לבעלים, הנהלת הקבוצה, מנהלי מטבחים ומחלקת הרכש.
• בנייה, הטמעה ואכיפה של תהליכי עבודה מסודרים, יעילים וברי מדידה.
• אחריות מלאה לעמידה בדרישות משרד הבריאות, בטיחות מזון ונהלים תברואתיים.
דרישות התפקיד
• ניסיון של שנתיים לפחות בעבודה בבייקרי או מאפייה - חובה.
• ניסיון מוכח בניהול צוותים ו.או בהקמה והובלה של מערך ייצור מאפים - חובה.
• לימודי קונדיטוריה מקצועיים - יתרון.
• אחריות אישית גבוהה ויכולת עבודה עצמאית לצד דיווח שוטף ומסודר להנהלה.
• יכולת סדר, ארגון וירידה לפרטים.
• יכולת עבודה בלחץ ובריבוי משימות בסביבה דינמית.