איש/ת תפ"י מטבח

למרכז רפואי מאיר בכפרס סבא דרוש/ה איש/ת תפ"י למטבח

התפקיד כולל :

1. רפרנט/ית המערכת הממוחשבת לניהול מערך ההסעדה - עדכונה באופן שוטף, ריכוז דרישות לשיפור המערכת וביצוע הדרכות למשתמשים מקומיים.
2. אחריות על ניהול מלאי הרכש במטבח וטיפול בדרישות, חוסרים וניפוקים נדרשים למול הגורמים הרלוונטיים במוסד.
3. אחריות על תכנון, פיקוח ובקרה אחר תהליך ההכנות והביצוע של מתכונים ותפריטים בהתאם לשיטת הבישול במטבח.
4. ביצוע בקרות שוטפות אחר עבודת המטבח, הכנת המזון והמנות, חלוקת המזון.
5. הפקת דוחות ממערכות שונות לצורך בדיקה רמות מלאי מספקות\ ניצול תקציב\ תכנון מול ביצוע של מנות כולל ניתוח חריגות , מגמות ופערים והסקת מסקנות והמלצות.
6. אחריות על תהליך ניהול אירועים וכיבודים.
7. מתן מתן מענה שוטף לתקלות בתהליך העבודה במטבח לכל גווניו.
8. קשר שוטף עם הדיאטנית הראשית במוסד לצורך תיקוף מתכונים והתייעצות בנוגע לאלרגיות מסכנות חיים.
9. ביצוע תפקידים נוספים לפי הוראת הממונה.